摘要:冷冻库冷冻低温库的库温般为-～-。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-℃库温下保存才不会变质如冰淇淋储藏时达不到-℃，它的香味就没有了；海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是：不定[阅读全文]